我國是一個酒文化非常悠久的國家，詩云：“有花有酒春常在”、“萬事不如杯在手”，關(guān)于描述酒的詩句相信大家多多少少都有聽過或看過，甚至是朗讀過。
一直以來，酒在我們國家都是備受推崇的，是人們生活、社交都不可或缺的飲品。在白酒的12大香型中，醬香型白酒比其它香型的酒更受歡迎。那么，為什么醬香酒會更受歡迎呢？
1、生產(chǎn)環(huán)境特殊
茅臺鎮(zhèn)炎熱、少風(fēng)、高溫，微生物體系奇異，具有得天獨厚的釀造環(huán)境。只有在茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境中才能釀造出正宗的醬香白酒。
2、釀造工藝特殊
醬香型白酒是純糧釀造的，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，需經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，整個生產(chǎn)周期長達一年。在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。
3、恒溫恒濕窖藏
醬香型白酒生產(chǎn)完成后，并不是直接包裝出廠，而是要歷時3年的窖藏才能包裝上市，窖藏環(huán)境保持恒溫恒濕，有利于白酒的二次發(fā)酵，形成更多對人體有益的微分子，從而使醬香型白酒在飲用時不上頭、不口干。
4、飲用不傷肝
醬香型白酒的酸度高，是其它白酒的3至5倍，而且以乙酸和乳酸為主。有益刺激肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，其對肝臟的星狀細胞起到控制作用，使之不分離膠纖維，也就形不成肝硬化了。
5、不可復(fù)制性
醬香酒的香氣的主要成分至今未檢測出來，不同與濃香酒的酒香來源于乙酸乙酯，醬香酒的醬香來源給醬香蒙上了一層神秘的面紗同時，也讓醬香型白酒造假的可能性小。
喜歡喝醬酒的人平均年齡會稍大一些，因為喜歡喝醬酒其實是一種閱歷、一種心境，只有有所經(jīng)歷的人，才能品味出醬香酒的五味—酸甜苦辣澀。
